telur ayam

Fungsi Telur Pada Cake & Roti

11.02


Telur merupakan bahan utama dalam pembuatan kue selain tepung. Dalam pemakaian telur Ayam dalam formula cake & roti harus diperhitungkan kadar airnya. Sebab telur ayam teramat mutlak dalam pengerjaan roti manis & cake.

Susunan Telur Ayam
  • Kulit telur
  • Kuning telur
  • Putih Telur
Komposisi Telur Ayam
  1. Kulit telur merupakan sektor luar telur yg terpenting adalah keras, kasar, terbuat dari zat kapur, berpori maka kulit telur gampang pecah & menyebabkan kelembaban telur menyusut.
  2. Kuning telur mengandung lecithin yg berfungsi sebagai emulsifier. Mempunyai kadar air 50%.
  3. Putih Telur tidak sedikit mengandung albumin & sulfur, kandungan airnya 86%.
 
Ukuran Telur Ayam
Ukuran telur merupakan berat umumnya telur tidak dengan kulit, bersama asumsi berat :
  • Telur utuh = 50 gr
  • Kuning telur= 20 gr
  • Putih telur= 30 gr

Daya Simpan Telur Ayam
Daya Simpan product telur Ayam utk product patiserrie terhadap suhu 1ºC bersama kelembaban 90%. Kandungan Gizi Telur Ayam Menurut Direktorat Gizi Departemen kesehatan R.I disebutkan bahwa kandungan gizi telur Ayam yang merupakan berikut :
  • Air= 75%
  • Protein= 14%
  • Lemak= 10%
  • Mineral= 1%

Cara Mengecek Telur Ayam
  • Dgn pertolongan sinar
  • Merendamnya dalam air
  • Akan pun bersama sarana elektronik

Kerusakan Telur Ayam
Perusakan telur lewat infeksi dari luar terhadap pori-pori. Sebutir telur Ayam mempunyai keasaman antar 6-7 (PH) kalau terlampaui lama disimpan sehingga (PH) bakal naik jadi 9. maka telur Ayam kehilangan gas CO 2. Sebaiknya disimpan dalam lokasi yg dingin & kering.


Fungsi Telur Pada Cake & Roti
  1. Yang Merupakan bahan pembentuk kue
  2. Memperkuat adonan yang lembek lewat proses koagulasi
  3. Ovalbumin yaitu protein dalam putih telur yg sanggup mengeras dikala dibakar bahkan dikocok serta daat mengeras
  4. Lipoprotein merupakan perpaduan zat lemak & protein yg enteng melekat dikala ketka didinginkan atau dikocok 
  5. Juga Sebagai bahan pengemulsi, pemberi warna, pengembang, penambah zat gizi, pemberi rasa khas

our product

Produk Kami

16.11

Produk yang kami tawarkan antara lain:
1. Telur Ayam Negeri (Ras)
2. Minyak Goreng Curah
3. Gula Pasir (Gula Kristal Putih)

 Informasi / Pemesanan dapat menghubungi : 
021-21481408
081386227000

telur ayam

Kiat Mencari Peluang Dengan Berbisnis Telur Ayam

20.54



Jika anda berminat berwirausaha untuk menjadi pedagang/agen telur ayam ada beberapa hal yang perlu anda perhatikan. Meskipun bisnis telur ayam tergolong mudah tetapi pada prosesnya butuh ketekunan. Telur ayam adalah salah satu jenis sembako yang selalu diminati para konsumen.  Selain rasanya yang enak dan bisa diolah menjadi beberapa jenis masakan, harga telur ayam juga sangat terjangkau.
Peluang usaha sebagai pedagang telur ayam selalu terbuka dan menjanjikan keuntungan yang cukup. Namun berdagang telur tidak juga semudah yang Anda bayangkan. Ada beberapa tips yang perlu Anda ketahui sebelum memulai bisnis berdagang telur.
Silahkan simak kiat wirausaha berdagang telur berikut ini :

Tentukan Terlebih Dahulu Telur Ayam yang ingin dijual
Telur ayam terdiri dari beberapa macam. Ada telur ayam ras, telur ayam kampung dan telur ayam negeri.  Meskipun sama-sama telur ayam namun pemasaran dan penanganan telur-telur ayam ini jelas berbeda.  Peminatnya pun berbeda-beda. Telur ayam ras adalah jenis telur ayam yang paling banyak permintaannya di pasaran. Sedangkan telur ayam kampung dan telur ayam negeri masing-masing punya peminat sendiri dan tidak sebesar telur ayam ras. Kami sarankan untuk awal, Anda mencoba untuk berjualan telur ayam ras.

Carilah Pemasok Besar Telur Ayam
Produksi telur ayam di Indonesia cukup berlimpah, Anda bisa mencari pemasok telur ayam di sekitar wilayah Anda. Usahakan untuk mendapatkan pemasok besar. Selain stok telur yang banyak, harga di pemasok besar juga pastinya lebih kompetitif.

Menyiasati Pasokan Telur
Agar pasokan telur ayam Anda tetap terjaga, Anda harus mencari pemasok telur ayam alternatif. Sehingga pasokan telur ayam Anda tidak bergantung hanya pada satu tempat.  Anda bisa mencari pemasok telur ayam ras di kota Anda atau sampai ke luar kota. Dengan begitu bila salah satu pemasok telur ayam Anda bermasalah, masih ada pemasok lain yang bisa Anda andalkan.

Bagaimana Cara Memasarkan Telur Ayam
Telur ayam adalah salah satu sembako yang diminati banyak orang namun berdagang telur ayam perlu berhati-hati karena telur ayam mudah pecah dan tidak tahan lama. Telur ayam hanya bertahan sekitar seminggu. Untuk itu perputaran telur ayam dari pemasok ke pedagang harus cepat. Agar telur yang dipasarkan masih segar.
Untuk memasarkan telur ayam, bisa dengan beberapa cara. Pertama Yang umum orang lakukan adalah menyewa lapak dipasar lalu menggelar jualan telur ayam.  Kedua, Anda bisa mencoba menitip jualkan telur ayam anda ke warung-warung sekitar rumah. Ketiga, Anda bisa menjualnya secara langsung dengan menggunakan mobil bak terbuka ataukah menggunakan motor box yaitu sepeda motor dengan box dibelakangnya.

Tentukan Harga yang kompetitif
Karena diminati oleh banyak orang dan juga merupakan peluang usaha yang menjanjikan, tentunya yang menjadi agen telur ayam bukan hanya Anda saja.  Dari sini tentu terjadilah persaingan usaha.  Agar tidak kalah bersaing, selain mutu yang harus Anda jaga, penentuan harga jual juga harus kompetitif. Jangan memberikan harga jual yang terlalu tinggi, jangan juga menjual terlalu murah. Anda harus berprinsip biar untung sedikit yang jelas perputaran lancar.
Demikian sedikit ulasan tentang cara berbisnis telur ayam yang kami sajikan. Semoga kiat wirausaha berdagang telur ayam ini bermanfaat untuk Anda.


BLB Telur bersedia dan dapat diandalkan untuk mejadi pemasok bagi yang ingin berwirausaha menjadi agen/pedagang telur ayam ras. BLB  Telur adalah “supplier telur ayam ras dengan harga grosiran”, BLB Telur menawarkan telur secara eceran maupun partai besar. Timbangan yang digunakan adalah timbangan digital, dengan tujuan agar keakuratan saat menimbang lebih terjaga.
Harga telur sewaktu-waktu berubah sesuai harga pasar.
Biaya pengiriman gratis.

Jam operasional: Senin-Sabtu Pukul: 08.00-20:00 WIB (Minggu Libur)

Hubungi kami/ Contact us:
JL. Raya Kodam No. 5 Sumur Batu, Kemayoran, Jakarta Pusat
Phone,SMS/Whatsapp: 021-21481408/0813.8622.7000
FB : facebook.com/blbtelur
IG : instagram.com/blbtelur

telur ayam

Tips Membedakan Telur Segar & Telur Busuk

15.20

Biasanya ada batas waktu (tidak boleh lebih dari 45 hari) dimana telur sudah tidak boleh dipajang di suhu ruangan, melainkan harus disimpan dalam lemari pendingin selama belum digunakan.
Setelah membeli telur, seringkali kita hanya menyimpannya di dapur dengan suhu ruangan. Padahal, mungkin sudah saatnya telur tersebut disimpan dalam lemari pendingin.
 Terkadang cukup sulit mengetahui apakah telur masih segar atau sudak jelek.

Berikut adalah tips bagaimana mengetahui telur yang kita gunakan adalah telur yang masih segar:
1. Pecahkan telur ke piring, lihat penampilan fisiknya. Telur segar akan memiliki kuning telur yang berwarna kuning cerah dan bentuknya membulat.
Putih telur akan membentuk lapisan tebal di sekitar kuning telur. Semakin lama usia telur, putih telur akan menjadi lebih cair dan kuning telur berwarna kuning pucat serta makin datar.
2. Isi gelas tinggi dengan air dingin. Masukkan telur ke dalam air dengan sendok makan.
Telur yang masih segar akan tenggelam di bagian bawah gelas.
Telur yang sudah lama akan sedikit terangkat dari dasar gelas, sedangkan telur yang busuk akan mengapung. Bila telur sudah mengapung, segera buang karena tidak layak untuk dikonsumsi.
3. Keringkan setiap telur dengan handuk kertas/tissu setelah pengujian di air dalam gelas.
Kembalikan telur segar ke dalam kemasan karton dan pisahkan telur yang telah lama namun masih bisa digunakan ke dalam kemasan karton yang lain.
Beri tanda pada masing-masing kemasan karton. Usahakan untuk menggunakan telur yang sudah berusia lama terlebih dahulu.
4. Periksa telur dengan cahaya lilin atau lampu baca untuk memeriksa setiap retakan cangkang telur atau adanya noda di dalam telur.
Putar telur dan lihat bayangan kuning telur. Pada telur yang masih segar, kuning telur akan tetap di tempat, namun akan bergerak bila telur sudah lebih tua.
5. Pegang telur dan dekatkan ke telinga, kocok dengan lembut. Telur segar tidak akan menimbulkan suara, sedangkan telur yang lebih tua akan membuat suara sedikit.

 

Tips Tambahan

Gunakan telur segar untuk sarapan, membuat kue, dan telur kocok lainnya.
Telur yang lebih tua mudah dikupas sehingga dapat digunakan untuk membuat telur rebus atau dimasukkan ke dalam kue.
Telur sangat mudah rusak sehingga disarankan untuk menyimpannya di dalam lemari es.
Bila cangkang telur retak atau pecah, telur harus digunakan segera atau dibekukan dalam freezer bila belum akan digunakan.

telur ayam

SUPPLIER TELUR AYAM RAS

14.43


Telur ayam Negeri (Ras) adalah salah satu sumber pangan protein hewani yang populer dan sangat diminati oleh masyarakat. Hampir seluruh kalangan masyarakat dapat mengkonsumsi telur ayam ras untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Hal ini karena telur ayam ras relatif murah dan mudah diperoleh serta dapat memenuhi kebutuhan gizi yang diharapkan .
Telur Ayam Negeri (Ras) mengandung energi sebesar 154 kilokalori, protein 12,4 gram, karbohidrat 0,7 gram, lemak 10,8 gram, kalsium 86 miligram, fosfor 258 miligram, dan zat besi 3 miligram.
Selain itu di dalam Telur Ayam Negeri juga terkandung vitamin A sebanyak 200 IU, vitamin B1 0,12 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Telur Ayam Negeri, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 89 %.
 
Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Telur Ayam Negeri :

Nama Bahan Makanan : Telur Ayam Negeri
Nama Lain / Alternatif : Telur Ayam Ras / Telur Ayam Negri
Banyaknya Telur Ayam Negeri yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Telur Ayam Negeri yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 89 %
Jumlah Kandungan Energi Telur Ayam Negeri = 154 kkal
Jumlah Kandungan Protein Telur Ayam Negeri = 12,4 gr
Jumlah Kandungan Lemak Telur Ayam Negeri = 10,8 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Telur Ayam Negeri = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Telur Ayam Negeri = 86 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Telur Ayam Negeri = 258 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Telur Ayam Negeri = 3 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Telur Ayam Negeri = 200 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Telur Ayam Negeri = 0,12 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Telur Ayam Negeri = 0 mg
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Telur Ayam Ras (Negeri)
BLB  Telur adalah “supplier telur ayam ras grosiran”, BLB Telur menawarkan telur secara eceran maupun partai besar. Timbangan yang digunakan adalah timbangan digital, dengan tujuan agar keakuratan saat menimbang lebih terjaga. Harga telur sewaktu-waktu berubah sesuai harga pasar.
Biaya pengiriman gratis.

Jam operasional: Senin-Sabtu Pukul: 08.00-20:00 WIB (Minggu Libur)

Hubungi kami/ Contact us:
JL. Raya Kodam No. 5 Sumur Batu, Kemayoran, Jakarta Pusat
Phone,SMS/Whatsapp: 021-21481408/0813.8622.7000
FB : facebook.com/blbtelur
IG : instagram.com/blbtelur

Like us on Facebook

Flickr Images